Vitigno: Nebbiolo
Zona di Produzione: La Morra (CN) – Piemonte
Altitudine Vigneti: circa 350 m.s.l.m.
Tipo di Terreno: tufaceo argìlloso calcareo profondo esposizione sud sud/est
Sistema Allevamento: Guyot classico
Produzione max/ha: 80 qli./ha
Vinificazione: con macerazione delle bucce per circa 20/25 giorni in acciaio inox
Invecchiamento: 2 anni in botti di legno di rovere.sapientemente distribuite tra botti medio/piccole e botti di capacità
Colore: rosso granato, con riflessi aranciati
Profumo: tenue e delicato. Complesso, con note speziate e selvatiche
Sapore: asciutto, tannico con note spaliate al palato armonico, completo
Alcol: 14% vol
Abbinamenti: prevalentemente con portate impegnative ed aromaticamente intense, il barolo tutto onora i momenti di amicizia e convivialità rivelandosi un fedele amico della meditazione e dell’ospitalità.
